Святой Евфимий был настоятелем монастыря св. Иоанна Крестителя в пустыне Давид-Гареджи. В жалованных грамотах монастыря его поминают именем "многотрудный".

По сведениям известного грузинского историка XVIII века Иоанна Батонишвили, Евфимий был философом, богословом и бесподобным проповедником. Он много сделал для монастыря и вновь отстроил сожжённое дагестанскими налётчиками село Хашми, посадил там редчайший виноградник и устроил мельницу; украсил монастырь и расширил его поместья. По его благословению в обители интенсивно переводилась духовная литература, переписывались редчайшие книги. Святой Евфимий обучил нескольких учеников философии и богословию.

По поручению Саввы Ниноцминдского святой Евфимий сочинил акафист просветительнице Грузии - равноапостольной святой деве Нино.

В 1797 году в Тбилиси вспыхнула эпидемия чумы. Жители города устремились за город. Монахи-отшельники, оставив свои уединённые кельи, истинными ангелами-хранителями явились страждущим больным, обессиленным от голода и болезни: ухаживали, кормили, утешали их. Как и во многих других добрых начинаниях, руководителем и вдохновителем этого милосердия был святой Евфимий, настоятель монастыря св. Иоанна Крестителя. Святой Евфимий почил с миром в 1804 году.

© Copyright Грузинская Православная Церковь